BIZCOCHO DE ZANAHORIA

TODO LO QUE DESEAS DE MI,
ESTA EN TU IMAGINACION.
YO SOLO SOY LA CAUSA DE TUS SUEÑOS....

Hola pecador@s, hoy es uno de esos dias que puedo comer lo que me dé la gana.... y se me ha antojado bizcocho de zanahoria, también llamado carrot cake. Pero a mi me apetece con chocolate...
Así que os dejo la receta y otro dia la haré con su crema original.
Venid y soñad....

INGREDIENTES:
- 200 ml de aceite de oliva suave
- 150 gramos de harina de trigo
- 125 gramos de harina de trigo integral
- 1 sobre de levadura
- 1/2 cucharadita bicarbonato
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de canela
- 1 pizca de sal
- 150 gramos de azúcar moreno
- 100 gramos de azúcar blanquilla
- 3 huevos grandes
- 300 gramos de zanahoria rallada en crudo
- 100 gramos de manzana pelada
- la ralladura de la piel de una naranja

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º,
Trituramos la zanahoria y la manzana, yo todo sin piel.
Batimos los huevos con el azúcar, incorporamos el aceite.
En un recipiente tamizamos los ingredientes secos harinas, levadura y especias.
Mezclamos todo con el aceite y huevos con el azúcar y añadimos la zanahoria y la manzana y batimos bien.
Una vez obtengamos nuestra masa, vertemos en capsulas si son cupcakes yo he preferido un molde cuadrado.
Meteremos en el horno 30 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
Una vez esté listo dejaremos enfriar y prepararemos la cobertura de chocolate... como siempre...
chocolate de coulant con nata liquida y un chorrito de ron... ;)
Desmoldamos el bizcocho y cortamos en cuadraditos, para servir con el chocolate caliente...
IM-PRE-SIONANTE......
VENID Y SOÑAD....XXXOOOXXX