GALLETAS DE COCO

MANTÉN
LA CALMA
Y
COME
GALLETAS.

Hola pecador@s, hoy.... galletas.. galletas.... y como no de COCOOOO, me encanta el coco...
Sabias que el coco es rico en sales minerales, fibra y una fuente de antioxidantes?
Pues a que esperas? vamos a mineralizarnos.....

INGREDIENTES:
- 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
- 120 gramos de azúcar glass.
- 1 cucharadita de vainilla.
- 2 cucharadas de huevo. (lo batimos y cogemos dos cucharadas)
- 218 gramos de harina.
- 55 gramos de coco deshidratado.

PREPARACION:
Precalentar el horno a 175º.
En un bol pondremos la mantequilla, el azúcar, las dos cucharadas de huevo y la vainilla, mezclamos bien con la espátula.
Luego incorporamos la harina y el coco y mezclamos bien.
Envolveremos la masa en papel film y meteremos en el congelador 20 minutos para que se enfríe rápido.
Extenderemos la masa con un rodillo y cortaremos con nuestro cortador de galletas preferido.
Colocar en la bandeja forrada con papel vegetal y espolvorear coco rallado por encima con azúcar granulado.
Y hornearemos durante 20 minutos.
Y VOILA.....
CON UN GRAN VASO DE BATIDO DE CHOCOLATE......
VENID Y COMED....XXXOOOXXX