BIZCOCHO DE COCO

TE PIENSO QUITAR TODOS LOS MIEDOS DE UN COCAZO...
PERDÓN.
DE UN BIZCOCHAZOOOOO


Hola pecador@sssssss, hoy va de cocooooo, éste bizcocho está tan rico para los amantes del coco y tan suave para los que se lo comen pero no les gusta que empalague como los coquitos.
Pues aquí está el punto perfecto.
Venid a mi cocina....

INGREDIENTES:
200 gramos de harina
150 gramos de azúcar
150 gramos de mantequilla derretida
4 huevos
1 cda de ron
zumo de una naranja
2 cucharaditas de levadura química
80 gramos de coco rayado.

ALMIBAR:
150 gramos de azúcar
150 gramos de agua
1 ramita de canela
1 cda de ron

PREPARACION:
Primero haremos el almibar, en un cazo pondremos el agua y el azúcar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Echaremos el ron y la rama de canela y dejaremos reducir unos 5 min.
Apartaremos del fuego y dejaremos reposar.
En otro bol mezclaremos la mantequilla y el azúcar y batiremos hasta que espume. Poco a poco vamos incorporando las yemas de huevo y el ron con el zumo de naranja.
Tamizaremos la harina junto con la levadura e incorporaremos a la mezcla, y el coco rallado.
Por último batiremos las claras a punto de nieve e incorporaremos a la anterior mezcla con movimientos envolventes y al horno 180º hasta que el pincho salga limpio.
Una vez que se enfríe cortaremos en cuadrados y echaremos el almibar por encima que queden bien empapados.
Y... TAXANNNNN RICOS RICOS ......
VENID Y DISFRUTAD.... XXXOOOXXX